Zutaten (12 Stück):
200 g Weizenmehl Type 405
100 g Weizenmehl Type 1050
150 g Fruchtzucker
1 Pck. Vanillezucker
2- 3 EL myline® Schoko-Eiweiß
2 Eiklar
1 Ei
125 ml Buttermilch
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung (ca. 30 min.):
ln einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und myline® Schoko-Eiweiß gut miteinander vermischen. Eiklar, Ei und so viel Buttermilch hinzufügen, bis ein glatter Teig
entsteht. Die Muffin-Förmchen zu zwei Drittel füllen und 15 – 20 Minuten bei 190°C backen. Aus dem Backofen nehmen, auf einem Rost abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerttabelle (pro Stück):
Kcal 161
Kohlenhydrate 31 g
Eiweiß 6 g
Fett 1 g
BE 2,6