Zutaten (4 Personen):
1 Zwiebel
60 g frischer Ingwer
1 TL Currypulver
1 Kürbis (z.B. Hokkaido)
1 EL Öl
750 ml GEFRO Diätsuppe
1 TL Kreuzkümmel
1 Crème fraiche légère
1⁄2 TL GEFRO Diätwürze
Zubereitung (ca. 40 min.):
Den Kürbis waschen und beschädigte Stellen entfernen. Anschließend zerteilen, die Kerne entfernen und den Rest in ca. 2cm große Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen, würfeln und in einem erhitzen Topf mit 1 EL Öl andünsten. Dann mit GEFRO Diätwürze würzen und die Kürbiswürfel hinzu geben. Ca. 750ml GEFRO Diätsuppe angießen und frischen Ingwer (gerieben oder klein geschnitten), Currypulver, Kreuzkümmel, Pfeffer, Chili und GEFRO Diätwürze dazugeben. Nach ca. 20-25 Minuten vorsichtig pürieren. Zum Schluss mit Crème fraiche légère abschmecken.
Nährwerttabelle (pro Person):
Kohlenhydrahte 24 g
Eiweiß 6 g
Fett 3 g
kcal 156
BE 2,0